蟹黃醬

食蟹的歷史悠久，每年中秋開始便是河蟹陸續出塘，人們品嘗河蟹的季節。但是，食蟹的季節畢竟短暫，聰明的人們又想出了妙法，將螃蟹的黃直接取出，然后配以醬料制成了集鮮、香于一身，又耐得住保存的蟹黃醬。

河蟹奪人舌尖最精華的部分就是蟹黃，“光合”蟹黃醬以“蟹稻家”牌河蟹為原料，把握蟹黃生長最佳火候剝離，參考黑海魚子醬的制作工藝，結合蟹黃特點保留其獨特鮮香成分加工而成。