李曉東，遼寧盤錦人，1965年出生，中共黨員，1984年畢業于大連水產學校，1999年至2002年攻讀大連水產學院碩士研究生并獲取碩士學位，2002年至2007年攻讀中國海洋大學博士并獲取農學博士學位，盤錦光合蟹業有限公司董事長兼研發中心主任，沈陽農業大學水產專業主任。擔任“十二五”農村領域國家863科技計劃項目《中華絨螯蟹良種培育》、國家科技支撐計劃項目《淡水養殖品種選育及規?；庇夹g研究與示范》中河蟹新品種選育項目主持人。國家河蟹遺傳育種中心、國家與地方聯合創新重點工程實驗室河蟹育種實驗室、國家現代種業示范場和國家河蟹良種場的負責人，中國漁業協會副會長，河蟹分會會長，曾榮獲中國青年科技獎、國家百千萬人才工程有突出貢獻的中青年專家、國家科技創業領軍人才和國家萬人計劃第三批科技創業領軍人才等榮譽稱號。李曉東作為中國海洋大學、華中農業大學、大連海洋大學的校外導師，聯合培養了3名博士后、12名學術型碩士，指導本科生畢業生產實習和畢業論文，2016年入職沈陽農業大學后培養了2名學碩和1名專業碩士。

李曉東自1984年參加工作以來，一直致力于河蟹產業的研究與發展，其標志性科研成果：1990年開發出河蟹工廠化人工育苗技術；1991年開創了稻蟹種養模式；1995年研發出河蟹生態育苗技術，幾項技術在全國推廣后，推動了我國河蟹產業的發展，包括幾項核心技術的項目《中華絨螯蟹育苗和養殖關鍵技術的研究和推廣》2010年獲得了國家科技進步二等獎。主持選育出我國第一個農業部獲批的中華絨螯蟹新品種“光合1號”，推廣后獲得了巨大經濟效益，成果在2015年獲得了遼寧省科技進步一等獎，為河蟹產業的發展做出了貢獻。

1999年李曉東帶領一批大學生創辦了盤錦光合蟹業有限公司，通過轉化具有自主知識產權的系列成果不斷的發展壯大，2019年公司被評為農業產業化國家級重點龍頭企業，成為國內唯一一家以河蟹產業為主業的龍頭企業。目前在江蘇和遼寧的兩個蟹苗生產基地年產蟹苗10萬公斤，全國市場占有率達到16%，居國內領軍地位。

鑒于他在科技創新和帶動農民增收方面的貢獻，他被評為遼寧省特等勞動模范，全國勞動模范，全國道德模范人選，遼寧省道德模范，中國好人，全國優秀黨務工作者。并當選第十一屆全國人大代表和中國共產黨第十八大黨代表。

李曉東正帶領他的光合團隊以“家、信、善——守信、愛家、創新、向善”為核心價值觀，朝著以科技創新為引領的快速發展的河蟹行業領軍者的目標，精誠團結、努力拼搏，奮勇前行。